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慈悲素食
  • 酸菜辣炒蒟蒻

         酸菜是一种经过醃渍很奇特的食材,在台湾很多面馆会在面上放一小撮,风味特别美,也有很多菜色是利用酸菜来烹调,今天这道酸菜炒蒟蒻,肯定会让您感觉像在吃客家美食”酸菜炒大肠”。 食材:酸菜(叶板部份)150g、蒟蒻2大片、辣椒适量、嫩薑丝适量、花椒少...[详细]    【点击:5897】2015-08-29

  • 马齿苋炒豆干

         原料: 马齿苋菜干2把(约50克)、豆干1块(如果是国内的豆腐干则3块)、青椒12条、小红椒4条、大蒜4瓣、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、味精少许。 做法: 1、马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次,然后沥干水分备用; 2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用; 3、...[详细]    【点击:5890】2015-08-29

  • 美味茶干素食小炒

         材料 茶干,胡萝卜,蘑菇,葱蒜,盐 做法 1、食材冼净,将胡萝卜、茶干、蘑菇切片,葱切段,蒜切碎。 2、起油锅放葱蒜爆香,下入胡萝卜片翻炒一会儿。 3、入蘑菇片炒几下,再放茶干炒几下,调入盐,加一点水和料酒,煮开后放入葱段即可。...[详细]    【点击:5878】2015-08-29

  • 麻辣手撕香菇根

         多数人吃香菇都会取香菇头上大块肉,而根蒂通常都会被丢掉,十分浪费。利用香菇根也能做出爽口美味的下饭美食,把香菇根撕成细丝,其实肉质也是很软嫩丰厚的,用麻辣风味烹饪,更是超赞! 原料:香菇根150g 调料:生抽10ml、盐3克、孜然粉约2g、辣椒粉约2g、色拉油10m...[详细]    【点击:5890】2015-08-29

  • 韭菜苔炒藕丝

         用料: 韭菜苔200g莲藕300g鲜姜20g花椒10粒盐1/2茶匙(2.5g)油2汤匙(30ml) 做法: 1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。 2、炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。 3、放入姜丝,煸炒出...[详细]    【点击:5704】2015-07-02

  • 清炒五丁

         材料: 土豆,黄瓜,豆腐干,洋葱,毛豆,盐,色拉油,枸杞几粒 清炒五丁的做法: 1、全部食材都切成丁。 2、先将土豆、豆腐干在开水中抄一下,毛豆也要先煮熟,用自来水冲掉豆衣壳等滤干,枸杞水中泡一下捞出。 3、炒锅中置少量油,将全部食料一起掉入炒锅中翻炒,淋少量...[详细]    【点击:5691】2015-07-02

  • 茭白香菇素三丝

         原料:茭白2根,胡萝卜1根,香菇七八朵,蒜1小头 做法: 1、茭白切丝;胡萝卜去皮切丝;香菇去蒂切丝;蒜切末。 2、锅中放2勺油,下入蒜末和胡萝卜丝,炒2-3分钟。 3、2分钟后,加入香菇丝和茭白丝一起翻炒。 4、加适量盐调味,炒至菜熟透即可。...[详细]    【点击:5688】2015-07-02

  • 滑炒脆藕片

            原料:嫩藕、香葱、姜、盐、清水 做法: 1、将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片 2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色 3、锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味 4、将藕片倒入锅中翻炒 5、边炒边加入清水,缓缓倒入,我加了两次清水 6...[详细]    【点击:5679】2015-07-02

  • 甜椒山药炒素排

         原料:红甜椒、黄甜椒、山药、西兰花根茎、黑椒素排 做法: (1)红甜椒、黄甜椒分别切条待用。 (2)西兰花根茎剥去外皮洗净,切成条状待用。 (3)山药刨去外皮洗净,切成条状待用。 (4)黑椒素排同样切成条状待用。 (黑椒素排是一种大豆蛋白素食,大城市都可以买到) (...[详细]    【点击:5858】2015-07-02

  • 虎皮四季豆

           原料:四季豆 调料:酱油,醋,糖,芝麻油,辣椒油拌匀, 做法: 1、四季豆去筋洗干净,煎至穿上虎皮衣,捞出。 2、准备一个凉拌调料:酱油,醋,糖,芝麻油,辣椒油拌匀, 3、浇到四季豆上,放半个小时入味。 4、这个做法更适合夏天的时候吃,可以放进冰箱等其入味,...[详细]    【点击:5696】2015-07-02

  • 干煸黄豆芽

         材料:黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克、盐适量、糖1/2茶匙(3ml)、油 做法: 1、将黄豆芽洗净去根须,这么做一是为了口感二是为了美观,葱切葱丝。 2、锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来。 3、将豆芽炒至棕褐色即可,盛出待用。 4、锅中放入少许...[详细]    【点击:5888】2015-07-02

  • 超级下饭秘制土豆丝

         原料: 土豆、胡萝卜、青椒、葱姜、花椒、各种调味料 做法: 1.土豆去皮,切丝(也可以用擦丝器擦丝),把土豆丝放入清水中浸泡漂洗,反复几次,直到水清无混浊 2.胡萝卜切丝,青椒切丝,葱姜切末 3.锅中放油,小火炸香花椒(防止花椒糊了),关火,捞出花椒, 4.再开火,加入...[详细]    【点击:5694】2015-07-02

  • 甜面酱炒三丝

           材料:白菜(切丝)西葫芦(切丝)木耳(切丝)甜面酱、水淀粉 做法: 1、所有蔬菜切丝备用 2、葱蒜爆香,放入甜面酱翻炒。 3、放入蔬菜翻炒,快熟时放入适量盐、水淀粉大火收汁,即可出锅。...[详细]    【点击:5690】2015-07-02

  • 最廉价长生不老菜辣炒海带丝

         原材料:海带丝、辣椒酱、蒜蓉。 做法: 1.蒜蓉炝锅。 2.放入适量的辣椒酱,翻炒。 3.放入海带丝翻炒,同时加入盐。 4.快速翻炒几分钟,出锅前淋上香油即可。...[详细]    【点击:5872】2015-07-02

  • 蚝油土豆丝

         材料:土豆350克水适量 调料:油适量盐适量葱白10克葱叶5克蒜瓣5克五香粉1/8勺素蚝油1大勺生抽1小勺 制作: 1、土豆去皮,洗净后切成薄片。 2、用手掌将土豆片摁压得平些。 3、从右侧下刀切,切成丝。 4、放入沥水筐中,多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。 5、将葱叶...[详细]    【点击:5689】2015-07-02

  • 滋润皮肤的五彩烩时蔬

         清新爽口 材料 香菇四朵,洋葱半个,红菜椒两个,青椒一个,胡萝卜一根,豆腐干四块,大蒜两瓣,小香葱四根,生抽一小勺,醋一小勺,盐一小勺,蘑菇精一小勺 做法 1、把上述的蔬菜都洗净分别切成丝,大蒜切成粒,葱也切成葱粒。 2、把香菇用开水焯一下。 3、坐锅热油,爆香...[详细]    【点击:5685】2015-07-02

  • 萝卜丝炒粉条

         原料:白萝卜1根粉条1把生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)蘑菇精1/2茶匙(3克)红辣椒5只大葱4片八角1个 制做方法: 1、粉条洗净,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后,切成细丝。 2、炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒...[详细]    【点击:5696】2015-07-02

  • 杂菇炒豌豆

         用料:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克 做法: 1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用; 2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出...[详细]    【点击:5855】2015-07-02

  • 蕃茄蟹味菇豆皮烩丝瓜

         原料:蕃茄、豆皮、丝瓜、蟹味菇 做法: (1)蟹味菇切去根蹄,洗干净待用。 (2)丝瓜洗干净擦干水分,刨皮切滚刀块待用。 (3)番茄洗干净,切块待用。 (4)豆皮挑选略微厚一些的,南方有一种豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方块,入油锅中略微炸一下,炸成金黄色待用。 (5)...[详细]    【点击:5697】2015-07-02

  • 绿肥红瘦

         材料:西红柿,西葫芦,蒜,盐,糖 做法: 1、把西红柿和西葫芦洗净,分别切成块和片;蒜切蒜末 2、起锅倒油。等油热了放入蒜末爆香,然后放入西葫芦翻炒,炒软后放入西红柿翻炒一会放入盐和少量的糖提鲜就做好了。...[详细]    【点击:5687】2015-07-02

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